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回到亞洲以後簡直就有種縱鳥歸林感覺

每天吃喝玩樂超級快活 根本忘記還有blog要寫這回事

二月初的時候去了一趟香港,主要目的是拜訪朋友

次要目的就是去走走逛逛

順便吃到肚子爆炸 

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五天四夜的時間

對於小小的香港來說 時間算是非常充裕

其中印象最深刻的就是某日中午 安排了獨自一人的米其林餐廳午餐

這間位於中環歷山大廈的 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

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老饕朋友當時推薦我去吃午餐menu

一方面價格親民很多

二方面臨時也比較訂的到位置 吃完之後還可以在附近逛逛

 

米其林主廚Chef Umberto Bombana長期駐香港本店

幸運的話就能在用餐的時候看到他本尊,來張合照 986dea3f5e2252dd5209fad2b44eef14.jpg   

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本人圓圓胖胖的 非常平易近人

可別小看他,在松露界料理他可是大有來頭

不少香港的富豪在拍賣會上以千金得標的高檔松露,都會拿來這裡讓Chef BOMBANA料理

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冷藏室裡放著各式各樣進口起司

看起來都相當有"年紀"

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一近門就有親切的接待小姐 拿著一張訂位list招呼+帶位

由於訂的臨時,被安排在吧台區的座位

不過也落得清閒,沒有隔壁桌客人的打擾,可以專心享用美食

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每桌幾乎都配了1~2位以上的專屬服務經理

一舉一動完全被注意著

使一個眼神 他們就立刻上前來"服侍"

完全跟私人管家沒兩樣 XD

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看到了吧!!

入坐的時候Chef Bombana就坐在我右前方跟經理在講話 

由於當時餐廳還很空

沒過多久Chef就走過來跟我合照了 整個開心 c9375ee01b5201b9f91ec723eafa8bb5.jpg  

 

 

讓大家瞧瞧黑松露的系列餐點

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一般來說晚餐時段的每道菜都要港幣三五佰起跳

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中午的套餐是 HKD$420 不包含甜點跟酒水

 

有一到前菜 跟 一道主餐任選

 

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甜點是HKD$80 的選擇 或是 $100 的起司搭配

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首先來了一杯alsace的moscato

my god  

不誇張,真的是喝過有生之年最好喝的moscato

甜而不膩,充滿果香,完完全全我的菜!986dea3f5e2252dd5209fad2b44eef14.jpg    

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餐前麵包一大盤 

種類好多!!

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有著橄欖香料+番茄的這款最好吃

後面類似餅乾的薄片也是越嚼越香

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Black Truffle Organic Egg

算是店內的招牌菜之一,能在午餐的menu裡出現實在很幸運

平常時段一盤就要價HKD$400

見到滿滿的黑松露  真的很想驚呼呀!!

以前在西餐廳吃到的松露料理頂多就是超薄的一兩片 

像這樣松露多到蓋滿整個盤子 還真是第一次見到

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松露珍貴就在於採集非常不易

埋在很深的地底就算了,還需要透過狗兒或是豬兒來尋找

母豬號稱天生的松露獵人

不過,也由於母豬非常喜歡松露的味道,往往一找到就胡亂開挖,一口吞下

要是採集獵人手腳不夠快,可就會看著母豬吞下價值連城的松露,哭笑不得

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說穿了就是菌菇的味道,部分人覺得濃烈無法接受

我倒覺得每一口都氣味十足,唇齒留香 非常深刻

溫泉蛋的新鮮度也是出乎意料,好像從農場母雞剛產下的雞蛋

整個吃的到鮮濃的雞蛋香

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完美 完美 真的太完美了

到現在回想起來都還會流口水的前菜

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再來,我的主餐想走清爽路線

選的是Roasted Amberjack

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若真的嚴格說起來 這道菜打的是安全牌

並沒有讓人眼睛為之一亮的驚喜

紅色的sauce原以為是酸甜的番茄醬

後來才發現是beetroot泥 吃起來甜甜的

跟清爽的魚肉很搭

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再來,當然就是甜點了~~

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Chocolate Trio

分別是Warm Chocolate Macchiato、 chocolate ice cream 跟 choco tart

三樣剛好是巧克力三種不同的溫度&形態 

好像化學實驗出來的三種結果 很有趣 c9375ee01b5201b9f91ec723eafa8bb5.jpg  

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一小個shot像是熱巧克力 一口就可以喝下

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冰淇淋偏甜,像是牛奶巧克力的味道

巧克力塔更甜!!不配個咖啡真的不行

於是,就點了一杯現沖的義式拿鐵

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非常~非常的香 且濃郁

苦而不澀,不用加糖也可以很順的喝下

據說店內的咖啡機也是從義大利空運而來

所有的咖啡豆原料也都一樣講究

非常推薦各位飯後來上一杯!會讓人又幸福感的咖啡阿~

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餐廳本身招待的三樣小甜點

很傳統的歐式點心

不過當時我已經被巧克力甜到一個血糖破表的狀態

這三樣小點心就打包帶走了~

 

這頓午餐吃了足足將近兩小時之久

真的是一口一口細細的品嚐

最後的咖啡一喝下 感覺真的是一整套完美了~

 

這次在8 1/2 Otto e Menzo BOMBANAg餐廳的用餐經驗相當好

是整體的綜合感覺 讓人很滿意

當然 讓人魂牽夢縈的松露蛋是最最最驚艷的亮點

 

最後~放上一張和世界名廚BOMBANA的合照  986dea3f5e2252dd5209fad2b44eef14.jpg  

為這頓香港的摘星午餐 畫下完美的句點!!

是不是有一種肯德基爺爺的fu  XDD

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8 1/2 Otto e Menzo BOMBANA香港分店官網

http://www.ottoemezzobombana.com/hong-kong/en/homepage/

Open Rice 開飯啦網站

直接點我

 

地址:中還德輔道中5-17 號 歷山大廈2樓 202號

電話:+852-2537-8859

 

 

  

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tomattoo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Carlos
  • 好爽喔你 這餐廳我有羨慕到