P1030381.JPG  

近一年來,在溫哥華流行起local食材的創意料理,吃的是新鮮食材與創意

一間間新餐廳如雨後春筍般一直開張,Blacktail Florist 就是其中一間

大手筆將餐廳改造成 復古+輕時尚的風格,集結了多位室內設計師的心血

選在gastown這地點,吸引的是時尚雅痞一族,令吃貨們眼睛為之一亮~

P1030402.JPG  

沿用先前店內留下的3D玻璃,成為店內展示花藝的小空間

店名Blacktail是西岸稀有的鹿品種,florist 顧名思義就是店內高雅的花藝點綴

P1030372.JPG  

大量使用淺木頭色系,讓整個空間充滿溫暖的氛圍

P1030371.JPG  

P1030373.JPG  

menu依當季食材不同而有所調整,現在有的以後不見得還吃的到

看到想吃的盡量點就對了!

P1030374.JPG  

Chicken & Waffle $17

上面那一沱沱是chicken liver mousse!

非常衝突的搭配,完全沒把雞肝跟waffle聯想在一起

吃起來卻意外的合拍!有顛覆了我對鬆餅一貫的刻板印象

P1030375.JPG  

這一道特別的前菜也獲得了同桌另外三位吃貨女孩的好評!

P1030376.JPG  

好像藝術品,沒看過這麼美的前菜啦~

P1030378.JPG  

Bison Tatar $16

Bison是美洲野牛,所以這是一盤生牛肉塔塔

聽起來也許讓人有點不知所措

嚐一口之後,心中的不安就會隨著口中的美味立刻消失!

P1030381.JPG  

綠綠的是kale puree,甘藍菜泥,非常清爽

拿一片餅,放上一些生野牛肉跟綠色菜泥,層次感跟美味度十足!

 

 

主菜的部份,我選了Duck Breast $27

P1030382.JPG  

以這樣的價位或許期待更高一些

幾片厚切的鴨胸肉似乎有點稍嫌不足

P1030385.JPG  

一旁的佐醬是以藍莓為底的blueberry aigre-doux

也許有紅酒的成份在裡頭,吃起來不完全是甜味,還有一些葡萄香味

感覺chef在主食之外的醬汁佐料搭配都下了相當的功夫

可惜,不知道是不是時間掌控的問題

鴨胸上桌的時候已經有點溫溫冷冷的狀態

吃起來也就少了些美味

P1030388.JPG  

Angus Beef Short Rib $26

可能以男生的份量來說會有點偏少

兩小塊而已完全塞牙縫而已  c17a535722c9913d7007dd122d4a0925.jpg  

P1030389.JPG  

肉質的部份超嫌乾了點,調味倒是很足夠

P1030386.JPG  

today's special: scallop

三大顆干貝看起來好誘人,配上玉米的黃,給人很舒適的視覺效果

P1030387.JPG  

干貝口感相當鮮嫩,只可惜調味有點過重

整體來說好鹹~(遞水)

有點蓋掉了干貝該有的鮮味 96ab8ce2e5621cc80cc39bebd7a8ff31.jpg

P1030392.JPG  

迫不及待要開動了!!

P1030390.JPG   

當做藝術品來欣賞,真的也是很賞心悅目

 

 

再來,是甜點!!!!

當天只有兩種選擇,索性就各點一份大家來share啦!

P1030394.JPG  

frozen yogurt & donuts

也是非常衝突的搭配阿!

兩種口感完全不同的東西,一個硬一個軟 / 一個冰一個熱

說實在吃起來真的不太搭

可能不是普遍人能夠接受的甜點style

P1030395.JPG  

上面疑似還灑了蔥花 有種主廚你在開玩笑嗎 到底是甜點還是agedashi tofu 的錯覺?!

XDDD

P1030396.JPG  

忘了叫什麼名字的另一盤甜點

有chocolate mousse 跟 藍莓sorbet

中間還散落一些crumble,增加口感

P1030398.JPG  

甜點方面沒有前菜來的驚艷

 

總結

以價位來說 blacktail florist 的cp值偏低

前菜的口味&創意算是很不錯

可惜主菜的份量實在讓人不甚滿意,外加甜點也略顯普通

抱著嘗新的態度,可以去試試看

用欣賞食物藝術品的角度前往用餐,瞧瞧當季食材經過廚師巧手會有什麼新變化

而不是要去吃吃俗又大碗的菜色,吃飽吃回本的話...

或許會有不一樣的體驗&心得唷!

 

 

 

 

 

 

The Blacktail Florist on Urbanspoon

 Untitled-9  


, , , ,

tomattoo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()