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Glowbal Group餐飲集團在溫哥華成功經營無數餐廳

之中名氣頗大的Black+Blue牛排餐廳,主打經典芝加哥風格 The golden age of steak

店內裝潢之奢華!完全超乎想像!!

早就久聞大名,好評不斷,卻一直沒機會能夠享用到大餐...

 

沒想到某天,就超級幸運的接到了Glowbal Group公關的邀約

有機會前往Black+Blue,品嚐傳說中的奢華牛排大餐

真是心想事成,興奮了好幾晚都睡不著啦 9ae005396f3561360f1ee0dbdf9bb888.jpg  

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兩層樓的建築內包含了酒吧lounge區、會議室私人包廂、半開放booth座位等不同的設計

能符合各式各樣的用餐需求

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超挑高的內裝,讓用餐空間非常舒適

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主要用餐區在二樓

整面的酒牆真的超壯觀阿!!

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中庭掛著從歐洲空運來的吊燈,非常大器+奢華

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這次的晚餐完全由兩位美女公關安排

我整個就是躺著當大爺儘管吃就好了阿哈哈哈

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先來了一杯紅酒

Chanteau Boise Pertuis, 2011 Bordeaux

個人比較偏愛smooth、口味比較light的紅酒,交給餐廳推薦

這紅酒真的好順好好喝,不會太乾太澀感或是厚重的spice味道

有的是回甘滑順的葡萄香氣~

後來才知道,原來是波爾多的紅酒!!!

難怪!!超級好喝derrr啦    

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在桌邊現做的凱薩沙拉($12),真是酷斃了   

連醬料跟起司都是現拌現削,只差蔬菜不在桌邊現切

100%新鮮的沙拉阿!!

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香氣十足,尤其是新鮮大蒜的蒜香超濃郁

配上清脆的romaine 從沒吃過這麼好吃的caesar!

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hot rock 系列的wagyu rib eye $26

頂級的日本和牛用高溫石頭現燒

有點類似stone grill的概念

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油花分布幾近perfect的和牛肉,果然名不虛傳,光是外觀就夠吸睛了

三種特調sauce分別是:ponzu(偏酸日式醋汁)、yuzu aioli 、nam prik(類似香菜類的chili)

跟兩種海鹽:rosemary salt和togarashi citrus salt

就算只吃原味也夠讚了

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依照個人偏好烤到想要的熟度

入口後,牛肉香氣跟油脂直接在嘴裡化開、融合...

 

吃到這裡其實已經覺得上天堂了   

 

 

光是兩道前菜就讓人驚艷不已

主菜一端上來,更是讓人想起立拍手叫好!!

也太豐盛了吧!!

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meat & seafood platter  $55/ pp

放在沾版上直接端來真是非常的豪氣 

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USDA認證的prime strip loin配上兩大尾龍蝦、干貝、明蝦、焗烤花椰菜

這樣是兩人份,但說是三人吃其實都綽綽有餘

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上一次吃到這種焗烤花菜(cauliflower gratin)就是在芝加哥

沒想到black+blue把芝加哥風味原封不動的呈現在溫哥華

上頭灑上脆脆的麵包碎屑,吃起來口感層次豐富

真的是非常的好吃!

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除了大把的肉類之外、另一頭還貼心的附上深綠色蔬菜

對於女生而言真的是非常的大心 c9375ee01b5201b9f91ec723eafa8bb5.jpg  

因為肉類真的太容易吃膩,配點深綠色蔬菜最正點了!

 

主菜吃完,真的已經飽到不行

不過,甜點還是一定要的!!

美女們非常不手軟的推薦了三大樣,據說都是本店必吃

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chocolate manjari cake $13

這應該是巧克力愛好者的最愛

味道其實就是金莎巧克力原封不動的搬上來

有脆脆的餅乾口感夾在中間,微微的還散發出花生的氣味

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配上香草口味冰淇淋 跟 一個焦糖味QQ像果凍的玩意兒

很像交響樂一樣層次豐富

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raspberry vanilla cake $12

這款女生普遍應該都會很愛

微酸微甜的滋味,顏色也非常的夢幻

白巧克力做成的糖餅包覆著新鮮覆盆莓跟巧克力蛋糕

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旁邊配上一顆raspberry冰淇淋,清爽極了!

 

再來第三樣甜點又是桌邊秀!!

waitress推來者台推車,感覺就很有看頭

眼看她快手撥了幾根香蕉放入鍋中

然後淋上liquor,點火,轟!!9ae005396f3561360f1ee0dbdf9bb888.jpg  

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火苗也竄太高!

一份甜點居然這麼厚工,還有秀可以看XDD

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接著灑入一些magic powder

然後火滅了,也完成了!!

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banana foster $13

算是焦糖香蕉配上堅果

算是很標準牛排館會有的飯後點心

就甜死你不償命!!!

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好貼心的還在盤子上寫了字 哈

為今晚做了一個很完美的ending!

 

酒足飯飽之後,還被兩位美女帶著上去roof餐廳參觀了一番

這次沒能吃到主廚sam的招牌jerk chicken sandwich真是好可惜

下次一定還有機會!!(握拳)

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The Roof走的是高檔lounge風格

喝點小酒,吃點餐,氣氛很好,很適合初次約會喔 72f5d78c25adcd3870ce813cfcdb5c49.jpg  

 

接下來,回到一樓參觀bar台還有霸氣的meat locker

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是喜瑪拉雅山空運來的海鹽,封存著店內使用的所有肉類

 

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牛排的各種部位展示

 

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還很榮幸和black+blue的年輕美女主廚Zuzana合照

我發現,Glowbal Group裡的經理&主廚們各個都相當親切

完全沒有那種高高在上的架子

對於客人們的需求更是用心&貼心,工作態度相當令人敬佩

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corporate chef Ryan Gauthier

(當時已經晚上十點多,ryan其實已經下班,剛好又在隔壁餐廳碰到)

Ryan統籌目前溫哥華地區Glowbal group所有餐廳

與其他各店主廚們合作,一起維持著向來的高品質與創新!

p.s. 偷偷說,Ryan本人真的超級~親切!!完全沒有距離感耶!!  b06de3c429daf3c9da5cab63d8b5882b.jpg

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最後要謝謝兩位美女的安排

帶給我這麼完美的夜晚!

除了吃到這麼棒的大餐之外,也更認識了Glowbal group的整個團隊,真的很了不起

從經營理念、認真經營的態度、對高品質的追求...等等

都是相當有想法的團隊

 

Glowbal旗下餐廳非常多,每間都很有特色,也有親民價位的casual dining可以選擇

像是新開幕的The Fish Shack 就主打海鮮

用漁場船屋風的方式呈現,整鍋整盆的海鮮用手吃,超豪氣!

大家有機會一定要去試試阿~

 

 

 

The Glowbal Collection:

Coast 高價位西餐、海鮮

Italian Kitchen 中高價位義大利餐

Trattoria 平價義大利餐

Society casual dining

Black+Blue 高價位牛排

The Roof  氣氛情調超讚casual dining

The Fish Shack west coast 海鮮

 

 

 

 

 

Black + Blue on Urbanspoon

 

 

 

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