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話說Whistler之旅 為了不浪費貴森森的lift ticket

從八點半開門 一路滑到下午三點半纜車停止我們還在山上

whistler mt. 滑到blackcomb 該走的道該欣賞的風景,一樣也沒放過

回到village的時候,腿真的差點沒斷掉

一心就只期待著晚餐的來臨

老早就訂了位,要alta bistro來吃大餐犒賞自己一番

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從門口就可以看到廚房,小小的空間,想不到可以變出那麼多料理

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標榜sustainable food的alta bistro躲在village旁的小街上

不是太顯眼

對面是whistler cascade lodge

只有晚上營業喔

嘿 沒錯 之前Turkey sale來時 是中午 整個撲空

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我們算是第一桌客人 

之後不到一小時的時間餐廳就客滿了

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啤酒都是當地製造

G先生點了杯whistler brewing company的淡啤酒 

乾了半杯才想到要照相@@

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有 3 course $39的選擇

不過 不是前菜-主菜-甜點

是前菜-前菜-主菜的搭配ㄟ 

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大家都選一樣的 alberta elk tartar & duck liver parfait

鹿肉跟鴨肝的搭配 聽起來就猴塞雷

吃起來一點都不腥 也沒有想像中的噁

撒在一旁亂七八糟的粉末很像花生粉

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為了能夠多介紹點不同的 就點了很弱的winter salad

看似平凡的沙拉 dressing很棒 是清爽的口感

蔬菜也非常的新鮮

感覺就像菜園現採下來一樣

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Sloppressata salami 

意大利香腸切成薄片,配上脆餅,醃製醬菜 跟芥末

愛怎麼搭配就怎麼搭

單吃香腸也很不錯

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切成絲的蘿蔔拌上了Pesto 所謂的青醬

也很爽口

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Warm confit octopus & bacon salad

很好奇章魚是要怎樣料理

原來是燙過之後切成小塊

然後配上重口味的培根沙拉

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分量剛好

吃完之後還會ㄙㄨㄚ嘴

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Slow braised heritage angus beef shank

黑黑的一坨賣相實在不好

不過一碰就軟的化掉

是燉煮的很爛的牛肉

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下頭的薏米則是很新奇的搭配

非常飽足的份量

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Braised fraser valley pork belly

就是我們台式的三層肉

弄成這樣好想蛋糕啊~

肉質非常的軟爛,相當好吃

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還附上了corn bread  很妙

佐的梅子醬汁相當對味

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Pan fried lois lake steelhead filet

steelhead就是鮭魚

是說到餐廳幾乎不吃鮭魚的沒錯

但為了每樣都有吃到,就點來試試看

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鮭魚皮煎的又香又酥脆

底下的蔬菜也是給的相當大方

感覺就是吃得很健康有沒有!

 

 

因為餐點沒有附贈甜點

還要加點的話 整個就超出預算

後來我們決定去吃那間有牛在門口的冰淇淋(Cow's Whistler)

順便逛一逛賣店 消化消化 然後再回飯店休息

就這樣結束了 非常豐富又滿足的一天囉~

 

 

Alta Bistro


檢視較大的地圖 

TEL: 604-932-2582

 

 

 

 

 

喜歡Whistler的食記嗎??!!

記得幫番茄推一下 我就會分享更多嘿嘿...


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