ⓗⓔⓛⓛⓞ 大家好!

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首先要大大的恭賀 美食團所舉辦的第一次夏日BBQ 大成功!! ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★* 

此次的BBQ堪稱 史上最豪華的烤肉盛宴,在大家肚子爆炸的狀態中,完美畫下句點

相信各位有生之都已參加過無數次的烤肉,卻很少有機會看到(吃過)豪華型的BBQ

番茄立馬就帶大家直擊這次的夏日BBQ 盛宴,將不可思議的菜單大公開!

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↑ 為了讓賓客能夠了解這次BBQ的所有菜色,特別準備了人手一張的menu

避免發生以往BBQ常出現「我都不知道有這樣菜,怎麼就被吃光了」的窘境

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↑ 首先,是家家必備的蔬菜串

疊得像座小山的蔬菜串,是由Zucchini、彩椒、蘑菇所組成

由於色彩繽紛,又屬於解膩的蔬菜,在BBQ當中扮演著十分重要的角色

(另備有茄子總匯錫箔包奶油金針菇錫箔包,可惜大家到最後真的吃太撐,原封不動打包帶回

◎茄子總匯錫箔包作法:茄子切塊,加入洋蔥和蘑菇,灑點鹽跟黑胡椒,和刷上點烤肉醬,輕輕鬆鬆上架!

◎奶油金針菇錫箔包作法:金針菇洗淨後取適量放入錫箔包,加鹽奶油切塊放上,刷入些許烤肉醬,上架!

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↑ 烤肉當然不能少了飲料,酒水負責人Carlos 很阿殺力的準備了各款氣泡水

第一次喝到氣泡水,不是很習慣,有點蘇打水的fu

據可靠消息指出,加點冰塊後,會越喝越上口
 

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↑ 再來,大家的頭盤,就是這兩盤紅橙橙的Salmon Sashimi

由於美食團備有御用日本料理廚師一枚,一整隻三文魚就這樣呈現出了完美的頭盤

全程冰箱保鮮,配上薑絲跟wasabi,金的猴塞雷呀!!

最後吃不完的幾片,還理所當然的變成了 Salmon Tataki外層熟軟、內裡Q彈

好食! (吃下去的時候,背景還會跳出一隻魚兒那樣)

◎Salmon Sashimi 作法:整尾三文魚去頭去尾去內臟後,依照部位切塊,師父有練過,建議各位還是花點錢去買take out 以測安全

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↑ 分別是:魚丸串、台灣香腸、泡菜牛肉卷

魚丸串不必多介紹,大統華買的到

噓~不要問台灣香腸哪裡來,是偷渡品啦

◎泡菜牛肉卷作法:將牛肉片用泡菜汁醃過,逐片分開,中間放入泡菜後捲起,並插上竹籤

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↑ 培根愛蘆筍 以及 培根包大蔥

第一次吃到培根包大蔥,整個深深的fall in love

培根的油香配上新鮮大蔥的滋味,噢!小●心●上●癮

貼心小提醒→吃完大蔥請記得嚼片口香糖,以保持口氣芬芳

◎培根蘆筍/大蔥卷作法:培根逐片分開後,包入切段大蔥或是切段蘆筍,在封口處將竹籤插入(小心手指頭),免上烤肉醬也香氣十足

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↑ 柳橙鑲肉

學習自過去參加過的童軍露營,無具野炊的技巧+精神

多汁的柳橙香自然融入豬絞肉裡,給平凡的BBQ 帶來點驚喜及創意

◎柳橙鑲肉作法:前晚先將絞肉醃好 (醃料:醬油、香油、胡椒鹽、蔥段、糖)將柳橙切頭後挖空,填入醃製好的絞肉,需烤30-50 mins,建議大家八分飽之後再上架,蓋上蓋子,用熱氣燻烤風味更加!

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↑ 日式烤麻糬

 不起眼的麻糬預熱後竟然各個像吹氣球般膨脹起來,有的還會大爆炸,流出濃稠的麻糬

需要耐心的在一旁觀察+翻面

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↑ 一不小心烤太近的麻糬就會像這樣相親相愛的黏在一起 

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↑ 烤熟後趁熱立刻沾上煉乳,並丟到花生粉當中翻滾一下(此時很想大喊:翻滾吧麻糬!)

送入口中,那黏稠燙口的麻糬配上甜茲茲的煉乳,還有花生粉的香味

 絕對會讓你大喊:天啊!真是太正點了! (背景再度噴射出五彩星星)

 ◎日式烤麻糬(冷凍)可至日本超市購買,對切之後大約可以serve 30 piece,可依個人喜好準備醬料

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↑ 甜心烤地瓜

放在火邊烤的地瓜熟透後,剖開,立刻放上棉花糖

熱呼呼的蒸汽瞬間融化了軟Q的棉花糖,頓時間,地瓜與棉花糖融為一體

一口挖下去,香甜的地瓜裹了另一層白糖衣

整個甜蜜到心底

 ◎烤地瓜放在爐邊烤,會多一層碳烤味,選用紅心地瓜為佳,如果不敢吃太甜,可趁熱灑上cheese,甜甜鹹鹹的地瓜新吃法,絕對讓你意猶未盡

 


當然美食團也準備了以往BBQ 中的常客:黑椒牛仔骨、豬肉片、烤雞翅、水果、沙拉...等等

番茄只精選了幾道特別的菜色介紹,希望各位看的口水流滿地 有滿意

美食團第一屆夏日BBQ地點選在Peace Arch Provincial Park,大片的草地備有長桌、公用洗手臺及公廁

實在是讓人心曠神怡的好地方

以前都只有去美國的時候經過這片公園,沒想到這次換我們在一旁烤肉給排隊過關的人聞香

從中午12點一路烤到晚上6點,肚子連續維持著八分飽長達六小時!!!

真的是記錄中,史上最豐盛+歷時最久+最歡樂的 BBQ!

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↑ 大家酒足飯飽的回家去~


其實溫哥華處處都有烤肉點,Golden Ear Park 據說也是很棒的BBQ 景點之一

若不想跑太遠,可參考 溫哥華烤肉野餐公園

 

溫哥華的夏天天氣如此宜人,怎能不來場歡樂BBQ呢?!

若是吃膩了平淡無奇的BBQ,也可以來點死杯秀的菜色,讓朋友們驚豔一下yo  <( ̄︶ ̄)>

 

 

你也喜歡豪華BBQ嗎?按個讚吧!


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tomattoo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Emilysays
  • 哇哇!你們的烤肉好高檔啊!!我充其量只會傳統的醃豬肉片而已說。
  • 噗哈哈哈哈
    我們做人就是誇張了點... 不過真的吃的很過癮

    tomattoo 於 2011/08/16 12:24 回覆

  • 吃FUN趣
  • 好驚人的食材
    下次也來試試看柳橙鑲肉好了 謝謝分享=)
  • 其實很簡單喔!只是事前準備麻煩了點
    味道很獨特 不知道你會不會喜歡囉~

    tomattoo 於 2011/08/16 12:33 回覆

  • 瓜瓜
  • OH"原來那個橘子裡面可以放肉丫
    以前我當童軍的時候"我們放過蛋!
    下次可以在家玩玩看"不過說真的...我都已經忘記了怎麼做!SO SAD:(
  • 我記得還有過一道菜 叫做爆蛋
    整顆蛋鑽一個小洞 包錫箔 然後丟到火裡烤的

    不過我忘記詳細內容是怎樣
    要是把爐子給炸了就不太好了阿 哈哈

    tomattoo 於 2011/08/17 00:58 回覆

  • 阿典 推薦
  • 烤肉大餐很豐富耶...看了都流口水了
  • 自己看著看著又餓了....
    整個被寵壞
    以後對平淡的BBQ都提不起興致了啦

    tomattoo 於 2011/08/17 07:09 回覆

  • ㄚ葛妮絲
  • 真的很豪華噎~ 看來BBQ的菜色也不容輕忽~
    那個鮭魚生魚片要不要先冰冷藏幾天或是用鹽巴消毒之類的?
  • 據我們的御用廚師說 他事前一天晚上現殺的

    不能抹鹽巴吧 @@a
    sashimi就是要吃原味阿
    一抹就變成醃鹹魚了

    tomattoo 於 2011/08/17 07:11 回覆

  • 雪果
  • 超詳細的講解的!!
    辛苦你了!! :D
    下次烤肉就可以來這裡偷學了XDD
  • 妳的沙拉也超正的呀!
    好多料 好好吃喔

    tomattoo 於 2011/08/20 02:56 回覆

  • 瓜瓜
  • 親愛的!我找到了爆蛋怎麼做啦(http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xF6eAAKWERnDt2yHFitjYNlfwvY-/article?mid=132)
    看看:
    用具:

    蛋、炭、烤肉架(或是鐵盒也可以)、火種、鐵架、鋁箔紙、磚塊(隔熱用,有烤肉架不用,防止地板壞掉)

    作法:

    1.將鐵架放在烤肉架(鐵盒)上,在把炭放在鐵架上燒。

    2.等炭紅了、溫度夠了,將但用鋁箔紙包起來,直接放在炭上面烤,每1~2分鐘翻面一次。

    3.等蛋熟了,會無預警的爆開,還蠻刺激的~~,還可以打開來吃喔。

    有興趣的話,大家可以試試,

    不過要小心,蠻危險的。
  • 網頁開不開耶

    感覺超危險阿~
    無預警的爆開 那不就真的像爆炸一樣 滾燙的蛋會炸到身上?!(@~@)?
    好像要用濕的衛生紙包裹住蛋

    危險動作 小朋友請勿學習

    tomattoo 於 2011/08/17 09:33 回覆

  • 阿淇
  • 我想问啊。。。。那个橙,把果肉取出来,果肉还能吃的吗??
    还是变成果汁了??
  • 可以吃阿!
    用小刀輕輕的沿著邊緣先切一圈 把果肉取下
    剩餘的在用湯匙挖出來 也有很多果汁
    一邊塞肉還可以一邊吃柳丁呢~ 呵呵

    tomattoo 於 2011/08/17 23:39 回覆

  • 悄悄話
  • 毛毛控
  • 一直在偷看你的部落格,还有其他人啊比如哈姆猫小姐卡洛斯先生他们(这样讲为什么觉得怪怪的XD),收集到很多很有用的信息!也决定跟我的盆友们一家家吃过去试试看这样……很害羞(>///<)所以就一直没有出声,但还是想别人的宝贵经验学到了怎么也要去感谢一下……很谢谢你们!(芭比Q看起来好好玩喔❤温哥华还蛮难得有这么长的晴天的~
  • 很感謝你浮出水面來留言給我耶 ≧◇≦
    你們的留言就是我繼續尋找好餐廳的原動力喔!!

    真的要好好抓住夏天的尾巴
    好好的用力的給他玩徹底一點
    還沒BBQ的話真的要趕快揪一下 不烤太可惜拉

    tomattoo 於 2011/08/19 00:44 回覆

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