首先要大大的恭賀 美食團所舉辦的第一次夏日BBQ 大成功!! ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★*
此次的BBQ堪稱 史上最豪華
的烤肉盛宴,在大家肚子爆炸的狀態中,完美畫下句點
相信各位有生之都已參加過無數次的烤肉,卻很少有機會看到(吃過)豪華型的BBQ
番茄立馬就帶大家直擊這次的夏日BBQ 盛宴,將不可思議的菜單大公開!
↑ 為了讓賓客能夠了解這次BBQ的所有菜色,特別準備了人手一張的menu
避免發生以往BBQ常出現「我都不知道有這樣菜,怎麼就被吃光了」的窘境
↑ 首先,是家家必備的蔬菜串
疊得像座小山的蔬菜串,是由Zucchini、彩椒、蘑菇所組成
由於色彩繽紛,又屬於解膩的蔬菜,在BBQ當中扮演著十分重要的角色
(另備有茄子總匯錫箔包及奶油金針菇錫箔包,可惜大家到最後真的吃太撐,原封不動打包帶回)
◎茄子總匯錫箔包作法:茄子切塊,加入洋蔥和蘑菇,灑點鹽跟黑胡椒,和刷上點烤肉醬,輕輕鬆鬆上架!
◎奶油金針菇錫箔包作法:金針菇洗淨後取適量放入錫箔包,加鹽奶油切塊放上,刷入些許烤肉醬,上架!
↑ 烤肉當然不能少了飲料,酒水負責人Carlos 很阿殺力的準備了各款氣泡水
第一次喝到氣泡水,不是很習慣,有點蘇打水的fu
據可靠消息指出,加點冰塊後,會越喝越上口
↑ 再來,大家的頭盤,就是這兩盤紅橙橙的Salmon Sashimi
由於美食團備有御用日本料理廚師一枚,一整隻三文魚就這樣呈現出了完美的頭盤
全程冰箱保鮮,配上薑絲跟wasabi,金的猴塞雷呀!!
最後吃不完的幾片,還理所當然的變成了 Salmon Tataki,外層熟軟、內裡Q彈
好食! (吃下去的時候,背景還會跳出一隻魚兒那樣)
◎Salmon Sashimi 作法:整尾三文魚去頭去尾去內臟後,依照部位切塊,師父有練過,建議各位還是花點錢去買take out 以測安全
↑ 分別是:魚丸串、台灣香腸、泡菜牛肉卷
魚丸串不必多介紹,大統華買的到
噓~不要問台灣香腸哪裡來,是偷渡品啦
◎泡菜牛肉卷作法:將牛肉片用泡菜汁醃過,逐片分開,中間放入泡菜後捲起,並插上竹籤
↑ 培根愛蘆筍 以及 培根包大蔥
第一次吃到培根包大蔥,整個深深的fall in love
培根的油香配上新鮮大蔥的滋味,噢!小●心●上●癮
貼心小提醒→吃完大蔥請記得嚼片口香糖,以保持口氣芬芳
◎培根蘆筍/大蔥卷作法:培根逐片分開後,包入切段大蔥或是切段蘆筍,在封口處將竹籤插入(小心手指頭),免上烤肉醬也香氣十足
↑ 柳橙鑲肉
學習自過去參加過的童軍露營,無具野炊的技巧+精神
讓多汁的柳橙香自然融入豬絞肉裡,給平凡的BBQ 帶來點驚喜及創意
◎柳橙鑲肉作法:前晚先將絞肉醃好 (醃料:醬油、香油、胡椒鹽、蔥段、糖)將柳橙切頭後挖空,填入醃製好的絞肉,需烤30-50 mins,建議大家八分飽之後再上架,蓋上蓋子,用熱氣燻烤風味更加!
↑ 日式烤麻糬
不起眼的麻糬預熱後竟然各個像吹氣球般膨脹起來,有的還會大爆炸,流出濃稠的麻糬
需要耐心的在一旁觀察+翻面
↑ 一不小心烤太近的麻糬就會像這樣相親相愛的黏在一起
↑ 烤熟後趁熱立刻沾上煉乳,並丟到花生粉當中翻滾一下(此時很想大喊:翻滾吧麻糬!)
送入口中,那黏稠燙口的麻糬配上甜茲茲的煉乳,還有花生粉的香味
絕對會讓你大喊:天啊!真是太正點了! (背景再度噴射出五彩星星)
◎日式烤麻糬(冷凍)可至日本超市購買,對切之後大約可以serve 30 piece,可依個人喜好準備醬料
↑ 甜心烤地瓜
放在火邊烤的地瓜熟透後,剖開,立刻放上棉花糖
熱呼呼的蒸汽瞬間融化了軟Q的棉花糖,頓時間,地瓜與棉花糖融為一體
一口挖下去,香甜的地瓜裹了另一層白糖衣
整個甜蜜到心底
◎烤地瓜放在爐邊烤,會多一層碳烤味,選用紅心地瓜為佳,如果不敢吃太甜,可趁熱灑上cheese,甜甜鹹鹹的地瓜新吃法,絕對讓你意猶未盡
當然美食團也準備了以往BBQ 中的常客:黑椒牛仔骨、豬肉片、烤雞翅、水果、沙拉...等等
番茄只精選了幾道特別的菜色介紹,希望各位看的口水流滿地 有滿意
美食團第一屆夏日BBQ地點選在Peace Arch Provincial Park,大片的草地備有長桌、公用洗手臺及公廁
實在是讓人心曠神怡的好地方
以前都只有去美國的時候經過這片公園,沒想到這次換我們在一旁烤肉給排隊過關的人聞香
從中午12點一路烤到晚上6點,肚子連續維持著八分飽長達六小時!!!
真的是記錄中,史上最豐盛+歷時最久+最歡樂的 BBQ!
↑ 大家酒足飯飽的回家去~
其實溫哥華處處都有烤肉點,Golden Ear Park 據說也是很棒的BBQ 景點之一
若不想跑太遠,可參考 溫哥華烤肉野餐公園
溫哥華的夏天天氣如此宜人,怎能不來場歡樂BBQ呢?!
若是吃膩了平淡無奇的BBQ,也可以來點死杯秀的菜色,讓朋友們驚豔一下yo <( ̄︶ ̄)>
你也喜歡豪華BBQ嗎?按個讚吧!
下次也來試試看柳橙鑲肉好了 謝謝分享=)
以前我當童軍的時候"我們放過蛋!
下次可以在家玩玩看"不過說真的...我都已經忘記了怎麼做!SO SAD:(
那個鮭魚生魚片要不要先冰冷藏幾天或是用鹽巴消毒之類的?
辛苦你了!! :D
下次烤肉就可以來這裡偷學了XDD
看看:
用具:
蛋、炭、烤肉架(或是鐵盒也可以)、火種、鐵架、鋁箔紙、磚塊(隔熱用,有烤肉架不用,防止地板壞掉)
作法:
1.將鐵架放在烤肉架(鐵盒)上,在把炭放在鐵架上燒。
2.等炭紅了、溫度夠了,將但用鋁箔紙包起來,直接放在炭上面烤,每1~2分鐘翻面一次。
3.等蛋熟了,會無預警的爆開,還蠻刺激的~~,還可以打開來吃喔。
有興趣的話,大家可以試試,
不過要小心,蠻危險的。
还是变成果汁了??