首先要大大的恭賀 美食團所舉辦的第一次夏日BBQ 大成功!! ‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★* 

此次的BBQ堪稱 史上最豪華的烤肉盛宴，在大家肚子爆炸的狀態中，完美畫下句點

相信各位有生之都已參加過無數次的烤肉，卻很少有機會看到（吃過）豪華型的BBQ

番茄立馬就帶大家直擊這次的夏日BBQ 盛宴，將不可思議的菜單大公開！

↑ 為了讓賓客能夠了解這次BBQ的所有菜色，特別準備了人手一張的menu

避免發生以往BBQ常出現「我都不知道有這樣菜，怎麼就被吃光了」的窘境

↑ 首先，是家家必備的蔬菜串

疊得像座小山的蔬菜串，是由Zucchini、彩椒、蘑菇所組成

由於色彩繽紛，又屬於解膩的蔬菜，在BBQ當中扮演著十分重要的角色

（另備有茄子總匯錫箔包及奶油金針菇錫箔包，可惜大家到最後真的吃太撐，原封不動打包帶回）

◎茄子總匯錫箔包作法：茄子切塊，加入洋蔥和蘑菇，灑點鹽跟黑胡椒，和刷上點烤肉醬，輕輕鬆鬆上架！

◎奶油金針菇錫箔包作法：金針菇洗淨後取適量放入錫箔包，加鹽奶油切塊放上，刷入些許烤肉醬，上架！

↑ 烤肉當然不能少了飲料，酒水負責人Carlos 很阿殺力的準備了各款氣泡水

第一次喝到氣泡水，不是很習慣，有點蘇打水的fu

據可靠消息指出，加點冰塊後，會越喝越上口
 

↑ 再來，大家的頭盤，就是這兩盤紅橙橙的Salmon Sashimi

由於美食團備有御用日本料理廚師一枚，一整隻三文魚就這樣呈現出了完美的頭盤

全程冰箱保鮮，配上薑絲跟wasabi，金的猴塞雷呀！！

最後吃不完的幾片，還理所當然的變成了 Salmon Tataki，外層熟軟、內裡Q彈

好食！ （吃下去的時候，背景還會跳出一隻魚兒那樣）

◎Salmon Sashimi 作法：整尾三文魚去頭去尾去內臟後，依照部位切塊，師父有練過，建議各位還是花點錢去買take out 以測安全

↑ 分別是：魚丸串、台灣香腸、泡菜牛肉卷

魚丸串不必多介紹，大統華買的到

噓～不要問台灣香腸哪裡來，是偷渡品啦

◎泡菜牛肉卷作法：將牛肉片用泡菜汁醃過，逐片分開，中間放入泡菜後捲起，並插上竹籤

↑ 培根愛蘆筍 以及 培根包大蔥

第一次吃到培根包大蔥，整個深深的fall in love

培根的油香配上新鮮大蔥的滋味，噢！小●心●上●癮

貼心小提醒→吃完大蔥請記得嚼片口香糖，以保持口氣芬芳

◎培根蘆筍/大蔥卷作法：培根逐片分開後，包入切段大蔥或是切段蘆筍，在封口處將竹籤插入（小心手指頭），免上烤肉醬也香氣十足

↑ 柳橙鑲肉

學習自過去參加過的童軍露營，無具野炊的技巧＋精神

讓多汁的柳橙香自然融入豬絞肉裡，給平凡的BBQ 帶來點驚喜及創意

◎柳橙鑲肉作法：前晚先將絞肉醃好 （醃料：醬油、香油、胡椒鹽、蔥段、糖）將柳橙切頭後挖空，填入醃製好的絞肉，需烤30-50 mins，建議大家八分飽之後再上架，蓋上蓋子，用熱氣燻烤風味更加！

↑ 日式烤麻糬

 不起眼的麻糬預熱後竟然各個像吹氣球般膨脹起來，有的還會大爆炸，流出濃稠的麻糬

需要耐心的在一旁觀察＋翻面

↑ 一不小心烤太近的麻糬就會像這樣相親相愛的黏在一起 

↑ 烤熟後趁熱立刻沾上煉乳，並丟到花生粉當中翻滾一下（此時很想大喊：翻滾吧麻糬！）

送入口中，那黏稠燙口的麻糬配上甜茲茲的煉乳，還有花生粉的香味

 絕對會讓你大喊：天啊！真是太正點了！ （背景再度噴射出五彩星星）

 ◎日式烤麻糬（冷凍）可至日本超市購買，對切之後大約可以serve 30 piece，可依個人喜好準備醬料

↑ 甜心烤地瓜

放在火邊烤的地瓜熟透後，剖開，立刻放上棉花糖

熱呼呼的蒸汽瞬間融化了軟Q的棉花糖，頓時間，地瓜與棉花糖融為一體

一口挖下去，香甜的地瓜裹了另一層白糖衣

整個甜蜜到心底

 ◎烤地瓜放在爐邊烤，會多一層碳烤味，選用紅心地瓜為佳，如果不敢吃太甜，可趁熱灑上cheese，甜甜鹹鹹的地瓜新吃法，絕對讓你意猶未盡

當然美食團也準備了以往BBQ 中的常客：黑椒牛仔骨、豬肉片、烤雞翅、水果、沙拉...等等

番茄只精選了幾道特別的菜色介紹，希望各位看的口水流滿地 有滿意

美食團第一屆夏日BBQ地點選在Peace Arch Provincial Park，大片的草地備有長桌、公用洗手臺及公廁

實在是讓人心曠神怡的好地方

以前都只有去美國的時候經過這片公園，沒想到這次換我們在一旁烤肉給排隊過關的人聞香

從中午12點一路烤到晚上6點，肚子連續維持著八分飽長達六小時！！！

真的是記錄中，史上最豐盛＋歷時最久＋最歡樂的 BBQ！

↑ 大家酒足飯飽的回家去～

其實溫哥華處處都有烤肉點，Golden Ear Park 據說也是很棒的BBQ 景點之一

若不想跑太遠，可參考 溫哥華烤肉野餐公園

溫哥華的夏天天氣如此宜人，怎能不來場歡樂BBQ呢？！

若是吃膩了平淡無奇的BBQ，也可以來點死杯秀的菜色，讓朋友們驚豔一下yo  <(￣︶￣)>

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tomattoo

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