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相信來過Whistler 的大家都有碰過相同的情境

就是到了吃飯時間,望著滿街大小餐廳,卻不知道該走進去哪一間才好

常常就是吃了漢堡薯條解決一餐,要不就是回旅館煮泡麵省$去

如果財力允許的情況下,番茄很推薦這間Araxi 餐廳—堪稱The Best in Town的高級西餐廳

 

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↑ 戶外座位區的椅子是千鳥格的藤椅,桌面也選用拋光大理石,果然賺很大

 

2011年被 Vancouver Magazine 評選為Whistler 金牌獎的Araxi 屬於Top Table集團旗下的餐廳之一

(其餘三間為:West、Cin Cin、Blue Water Cafe+Raw Bar )

很邱 毫不謙虛的將報導放於餐廳外頭,讓人來人往的民眾知曉,這間餐廳來頭不小

番茄吃過了West 跟 Cin Cin,讚譽有加,到現在還會三不五時推薦給朋友

既然屬於同等級,説什麼也想嘗試一下Araxi ,就像集滿四枚印章可以換獎品一樣的心情

反正,錢財乃身外之物嘛~ Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

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↑ 説不出來屬於哪種風格,有點義式,也屬於西式的餐廳擺設 

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↑ 重點是照片底端的藏酒區,我一走進來就整個傻住,也太~多酒了吧

(這還只是冰山一角,後方還有一整排,吧台後面也還有一整面酒牆!整間餐廳藏酒超過11000瓶!) 

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↑ 繞到酒牆後面,才發現這根本就是一間私人包廂,還被酒包圍勒...超隱密奢華

更誇張的是,Araxi 的Wine List 是一整本書! 還有目錄勒...

看你要找什麼年份、什麼產地的酒,應有盡有

番茄隨便翻了一下,竟然看到嚇死人的價錢,$3888  

如果我記得沒錯,好像還有看到五字頭的價格(沒錯!是加幣!!)

太厲害了!有人真的會花這錢喝一瓶酒?! o_O ||  

侯塞雷的是這間餐廳備有專屬的Wine Director,要找什麼酒,專人諮詢就是了

  

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↑ 送來的麵包有點硬,不過配的油醋裡頭有類似碎肉+酸豆的東西,味道很特別,查不到正確名稱

有高手可以解答一下?

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↑ 吃麵包的同時,番茄一直不斷的在研究餐廳擺設+器皿

發現連水杯都是有品牌的喔...甚至連胡椒and 鹽罐都很精緻

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↑ 前菜來了:Cheese Souffle    $17.5

之前説過,番茄很愛點Today Special 的item

我只聽到waiter 説到Souffle 這個字,就決定點了

原以為是甜點的舒芙蕾,沒想到是Cheese 做的前菜

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一切下去就有液狀的cheese 傾瀉而出...

聞到濃濃的cheese 香,真慶幸點了這道菜

真的是十分特別!口感像麵包+起司蛋糕的綜合體

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Spicy Albacore Tuna Roll with cucumber and crisp shallots

G先生的前菜是$58 Fix Menu 裡頭的選擇

沒想到是盤壽司,非常的跳tone呀!

裡頭的tuna 跟 albacore 很新鮮,雖然是壽司,卻是很有水準的一道前菜

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 Chilled Seafood Salad

Vancouver Island octopus, squid and prawns with Tofino cold smoked chinook salmon
lemon and chervil vinaigrette with organic cucumbers

也是前菜之一,waiter 一拿來我就嚇到了,也太~大盆了吧!

裡頭起碼有四隻大蝦,十片以上的章魚跟花枝,外加兩大片鮭魚

吃完這一盆,差不多也半飽了

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House Smoked Paradise Valley Pork Tenderloin       $ 29.50

roasted North Arm Farm beets and agridolce cipolinni onions with salsa verde
with parsley pomme puree

 這道菜雖是豬肉,口感吃起來像極了牛肉!

嫩到不像話,不乾澀還帶點碳烤味

搭配底下的Puree 吃,超解膩 !

配菜的Beet 也是水煮調味過,每一口都可以吃的出這道菜的精緻

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Buffalo Ricotta Gnocchi 

唯一遺憾的地方就是選了這道主菜

一看就知道是屬於Vegetarian 的,只怪我們才疏學淺,看了菜名以為很特別就點了

沒什麼特別的味道,就是麵團拌了blue cheese 這樣,會膩.... 

 

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Valrhona Chocolate Fondant

chocolate dentelle, bittersweet chocolate sauce, salted caramel ice cream

看起來就很威的甜點,巧克力蛋糕上還灑了金箔,金光閃閃

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↑ 哇~~正點極了!!!

一剖下去,巧克力就像lava 一樣滾滾流出

還有什麼比看到這樣還更excited 的呢??!!

吃過這麼多甜點,還沒見過如此驚豔的lava cake

溫熱濃郁的巧克力甜而不膩,再配上一口鹹的焦糖冰淇淋

我要尖叫了啦~~~超對味的耶!

更驚喜的是,冰淇淋上灑的是海鹽,吃的到粗顆粒

衝突卻又絕妙的搭配!沒吃過的人能夠想像的到嗎?!


 

這篇食記前後花了超過三小時編寫+整理照片

真是破紀錄了...

絞盡腦汁,只希望能用文字描述出用餐過程當中的心路歷程

Araxi 沒讓我失望,從用餐環境、到waiter 的專業服務、還有菜餚上的精緻及獨創性

都讓我覺得$$花的很值得

也難怪這麼高價位的餐廳居然總是一位難求,還紅到出了專屬食譜!

能夠在Whistler 吃到這頓晚餐,真的好滿足呀~~~ v( ̄︶ ̄)y

如果決定來到Whistler 就是要享受人生,灑錢當大爺,記得來趟Araxi !

 

暑假期間,Araxi 與長期合作的North Arm Farm打算舉辦長桌農場野宴

Long Table Supper Series

日期分別是在8/27、9/11,每人$160 (all inclusive of reception, four-course menu, wine, tax and gratuity)

Araxi主廚 James Walt 會親自在野外廚房料理給你吃,有興趣的捧由別錯過了!

 


檢視較大的地圖 

TEL:604-932-4540

Restaurant:    5pm - 11pm
Bar + Raw Bar:   5pm - midnight
Lunch:   11am - 3pm, Monday to Friday
Weekend Brunch :    10:30am - 3pm, Saturday and Sunday

 

 

 

看完食記食指大動嗎?幫我按個讚!


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tomattoo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • penny1205
  • 挖 真食客! 跑到whistler去吃美食!!!
    這家擺盤都好漂亮喔
    我去whilter都是漢堡泡麵解決的
    財力雄厚的tomato XDDDD
  • 噗哈哈哈哈
    別這樣說 我那天也是有點失心瘋
    平時也都是漢堡 泡麵解決

    不過這間真的很讚
    雖然燒錢 我會想回去再吃一次

    tomattoo 於 2011/08/08 03:25 回覆

  • ㄚ葛妮絲
  • 昨天我也看到鹹的焦糖冰淇淋
    但是很難想像味道所以不敢點說....好吃嗎?
  • 其他地方的我不敢說
    但是araxi的真的好讚! 焦糖太甜 加一點鹽去中和一下
    吃起來跟吃 "鹹酸甜" 有異曲同工之妙 就是會讓你唾液大大分泌的那種fu

    tomattoo 於 2011/08/08 13:07 回覆

  • mcbass
  • 我之前在日本有吃過海鹽牛奶冰淇淋,好吃炸了!
  • 沒錯阿~這種搭配真的沒吃過的人想像不到啦!

    tomattoo 於 2011/08/11 09:48 回覆

  • 瓜瓜
  • lava cake實在是太吸引了!!!改天去whistler要去試試
    可是想問蕃茄一下!!! 除了這裡哪裡還有好吃的lava cake喔
  • 我其實從來不吃lava cake的耶
    因為萬一吃到爆炸甜的 我會覺得很嘔
    araxi的lava cake真的是我由使以來吃過最讚的甜點了

    sweet revenge好像有一款chocolate pudding
    也是熱熱軟軟的吃 口感有點類似
    你可以去嘗試看看囉

    tomattoo 於 2011/09/01 12:02 回覆